Jadi, kalau yang ada berhajat nak jadi chef tu, kenalah tahu nak jadi chef apa. Ni antara jenis-jenis chef yang bekerja di dalam dapur untuk info korang:-
- Saucier atau Sauce chef - Ni antara chef yang penting di dalam dapur. Dia direct reporting kepada head chef atau Sous chef. Kerja dia untuk siapkan semua jenis sos dan gravy yang akan digunakan di dalam masakan.
So korang ingat buat sos tu mudah? Tak rasanya.
- Poissonnier atau Fish chef - Ni pula chef yang bertanggungjawab untuk siapkan segala resipi yang berkaitan dengan ikan termasuk sup dan juga sos (sekiranya tiada Sauce chef).
Mungkin kita rasa , ala chef ikan jak pun. Tapi jangan meremehkan chef sebegini. Bayangkan restoran yang menyajikan masakan ikan paling sedap dalam dunia, ingat chef dia kaleng-kaleng ke?
- Rotisseur atau Roast chef - Untuk segala masakan roasted and braised, maka chef inilah yang bertanggungjawab untuk sediakan sajian yang terbaik untuk pelanggan.
Kalau kau makan steak tak sedap, sila salahkan rotisseur di restoran tersebut.
- Grillardin atau Grill chef - Dari nama pun dah tahu kan, chef ni bertanggungjawab untuk segala masakan atau sajian yang perlu di grill termasuk meat, poultry and vegetables.
- Friturier atau Fry cook - Semua masakan yang perlu dimasak goreng menggunakan minyak dan lemak haiwan, tugas tersebut dibuat oleh friturier.
Ni kalau ayam goreng yang dimakan tak empuk dan juicy, boleh komplen friturier mereka tak buat kerja dengan baik.
- Entremetier atau Vegetable chef dan terbahagi kepada dua jenis chef dikenali sebagai Potager chef dan Legumier chef - Kalau setakat stesen masakan tu tak besar mana, vegetable chef akan handle semua hal yang berkaitan dengan sayur-sayuran.
Tapi untuk cooking station yang luas, mereka akan dipecahkan kepada dua kumpulan dikenali sebagai potager dan legumier chef.
Potager chef bertanggungjawab untuk sediakan semua sup yang berkait rapat dengan sayur-sayuran, manakala legumier chef pula akan sediakan vegetable dishes.
- Tournant atau All-Purpose chef dan dibantu oleh team commis - Ni pula seperti namanya All-purppose chef, dia akan bergerak dari satu station ke satu station untuk membantu chef-chef yang lain.
Dia mempunyai team yang dikenali sebagai commis. OK, adik aku kerja sebagai commis satu ketika dulu.
Team ni kena tahu semua basic work untuk setiap station untuk memudahkan mereka nak bantu setiap chef yang ada di dapur.
Potong ayam, perap daging, sediakan ikan, potong sayur, sediakan bawang - semua kena detailed seperti yang dikehendaki oleh chef.
Kau tak reti? Siap korang kena jerit oleh chef!
- Garde Manger atau Pantry chef - ni pula chef yang bertanggungjawab dengan semua cold dishes termasuklah hiasan di meja buffet.
Perlukan food carving kepada bentuk yang spesifik, maka serahkan semua tugas kepada pantry chef.
- Boucher atau butcher yang bertanggungjawab dengan semua hal yang berkaitan dengan butchering termasuklah daging, ikan dan makanan laut yang lain - seperti namanya, senang nak cakap dia ni tukang potong daging dan ikan sebelum diserahkan kepada chef yang perlukan bahan-bahan tersebut.
- Patissier atau Pastry chef - Dalam semua chef, aku rasa aku nak berkawan baik dengan Pastry chef kerana dia yang sediakan segala roti, bun, jem, kek, biskut, pemanis mulut, pencuci mulut - dan seharusnya mestilah sedap.
Eh siapa jer yang tak suka kek dan biskut (cookies)?
- Professional chef - Once a dah training jadi chef too, bolehlah fikir nak jadi professional chef dengan nama yang biasa kita dengar Executive chef (Chef de Cuisine), Sous chef (Assistant chef), Senior chef (Chef de Partie), Demi chef, dan juga Pastry chef.
Free Online Kids Cooking Game - Seronok Layan Permainan Makanan Permakanan , Bukan Anak Sahaja Yang Suka, Mak-Mak Pun Enjoy Main
Yang bagusnya tentang culinaryschools.org ni, pendedahan berkaitan bidang masakan boleh diberikan kepada kanak-kanak dan sesuai seawal usia 3 tahun. Games pun jenis fun, edutainment (educational and entertainment).
Ada 150 jenis permainan yang berkaitan dengan masakan dan makanan tersedia di sini, dan semua permainan ni korang boleh akses secara percuma.
Dan yang paling aku suka dengan ialah semua games yang disediakan ada TANPA IKLAN. Aku rasa ramai ibubapa mesti agak risau kan kalau laman web tu walaupun percuma, tapi ada iklan pasal iklan yang lalu lalang bukan sahaja mengganggu tapi kita tak tahu iklan apa yang keluar, risau tau kalau iklan yang keluar tak sesuai ditonton oleh anak-anak.
So, worry no. Di laman web culinary school ni, korang boleh main semua free online kids cooking game bukan sahaja secara percuma, malah tanpa iklan.
Boleh guna games ni untuk learning subject hal-hal yang berkaitan dengan kerja-kerja di dapur, resipi simple dan senang anak nak ikut, dan tak nak anak rasa bosan, kita pun kenalah juga kreatif bagi penerangan kepada anak-anak.
Selain tu boleh didik anak tentang pemakanan sihat. Nak pilih makan apa yang elok untuk kesihatan. So anak akan lebih mudah faham tentang makanan mana yang baik untuk diri mereka.
Memanglah kita tak boleh nak elak anak-anak makan junk food tetapi apa salahnya didik anak berkaitan makanan sihat seawal usia mereka jadi mereka boleh buat pilihan yang lebih bijak kelak.
Nak kenalkan anak-anak dengan gardening pun boleh di culinaryschool.org ni. Seronok juga ajar anak bercucuk tanam ni kan, manalah tahu ada di antara anak-anak yang minat dengan bidang pertanian pula kelak selain bidang masakan.
150 Culinary Free Online Games - Sakan Sangat Nak Main!
Permainan the boiled eggs cooking ni mengajar untuk kita peka dengan penggunaan api di dapur. Api yang terlalu panas boleh merosakkan masakan. Selain tu, game ni juga berkait rapat dengan kepantasan kita menjaga semua telur dimasak dengan baik.
2. Sweety Cooking Chocolate Game
Game ni siapa cepat dia menang. Tapi awas jangan touch rotten fruit. Kalau touch juga, kena potong markah gitu.
Nak menang better korang main guna touchscreen, kalau main guna desktop alamat memang susah nak menang. Asyik pihak lawan tu laju sangat touch fresh fruit tu. Aku main banyak kali tau guna desktop baru menang sekali! Ekeke.
4. Burger Maker
Game burger maker ni pun best. Banyak kali main, tetap enjoy. Ni game nak siapkan burger dan kena ikut lapisan topping seperti yang diberikan.
Best main dengan anak-anak. Boleh ajar mereka macam mana nak buat burger yang sedap dengan topping yang menyihatkan.
Dan juga ajar anak-anak nama topping seperti lettuce, bacon, mushroom, meat dan cucumber. Sambil main sambil bagitau anak-anak kebaikan makan makanan yang menyihatkan.
Siapa kata makan burger tak menyihatkan? Kalau overdose makan, memanglah tak elok, tapi kalau makan ala kadar dengan dilebihkan topping sayur-sayuran dan protein, kan healthy food namanya tu.
5. Waffles
Waffles ni permainan crosswords. Carilah perkataan tersembunyi. Yang ni memang menguji vocabulary korang. Aku suka yang ni. Bukan tentang makan makan saja yang ada dalam culinaryschools.org ni, tapi permainan silang kata sebegini pun seronok juga untuk dimainkan.
Korang cubalah main. Aku level-level biasa jer lah. Main banyak kali pun setakat tu juga markah aku dapat. Hiks, tak boleh jadi ni. Memang kena banyak belajar lagi lah ni kan.
Bagus Sangat Ada Free Online Kids Cooking Games Seperti CulinarySchool.Org
Jadi mak-mak ni, memang kita suka explore benda-benda yang bermanfaat untuk digunakan oleh anak-anakkan.Macam aku anak 3 ni, semua boys tau so memang dah start didik anak-anak aku tentang masak-masak. Perkara paling asas yang aku ajar anak aku ialah rebus telur dan bancuh teh/milo sendiri.
Dan aku juga kenalkan mereka dengan segala jenis sayur-sayuran setiap kali aku beli di pasar, dan nama ikan yang biasa kami makan.
Tapi biasalah nama pun budak, dorang kalau nampak leafy vege, semua nama sama dorang panggil ‘sayur daun’.
Untuk semua, selamat mencuba main games culinary school tau, dan yang dah try main tu, jomlah share games mana yang korang paling suka.
10 Comments
Sesungguh terlalu banyak nama chef itu tetap juga dipnggil chef saja. Haha
ReplyDeletekan, kita tau chef saja...
DeleteTerima kasih infonya
ReplyDeleteSemoga bermanfaat infonya kan Wak.
DeleteSaya ingat satu chef kena incharge semua perkara, rupanya tidak ahhahah
ReplyDeletehaha best jugak main game kt ctu. dalam masa yg sama ray belajar banyak benda
ReplyDeletegame chef lagi best dari game ladang..
ReplyDeleteSy pukul rasa panggil semua Chef, tak ada beza bagi saya rupanya saya silap... kena tahu juga terima kasih info
ReplyDeleteBanyaknye jenis-jenis chef rupenye. game2 pon banyak yg menarik ni.
ReplyDeleteWah.. menarik ni.. saya dah save web add ni.. nanti nak main dengan anak2.. by the way tak pernah tau ada banyak pengelasan untuk chef.. tq share
ReplyDeleteTerima kasih melawat blog Mrs Pip, dan sila komen dengan berhemah. Live link tidak dibenarkan di ruang komen.