Kebaikan Kacang Kuda Untuk Wanita: Tinggi Serat, Protein dan Baik Untuk Kesihatan
Kacang kuda atau chickpeas mungkin nampak seperti makanan yang ringkas, tetapi sebenarnya ia mempunyai profil nutrisi yang cukup menarik. Kacang yang turut dikenali sebagai garbanzo beans ini mengandungi protein tumbuhan, serat, folat, zat besi, magnesium dan beberapa nutrien penting lain.
Bagi wanita, kacang kuda boleh menjadi salah satu makanan yang baik untuk dimasukkan dalam diet seimbang. Ia bukan sahaja mengenyangkan, malah boleh membantu meningkatkan pengambilan serat dan protein harian.
Kacang kuda juga mudah disediakan. Kita boleh memasukkannya ke dalam salad, sup dan kari, menjadikannya hummus ataupun memanggangnya sebagai snek.
Jadi, apakah kebaikan kacang kuda untuk wanita? Mari kita lihat dengan lebih dekat.
Kandungan Nutrisi Kacang Kuda
Kacang kuda merupakan sejenis kekacang (legume). Dalam satu hidangan, kita boleh mendapatkan gabungan karbohidrat kompleks, protein tumbuhan dan serat.
Secara umum, 1 cawan kacang kuda yang telah dimasak membekalkan kira-kira:
- 269 kalori
- 14–15 gram protein
- 12–13 gram serat
- 45 gram karbohidrat
- 4 gram lemak
Ia turut membekalkan folat, zat besi, magnesium, potassium, phosphorus, zinc dan beberapa vitamin B.
Namun, kita tidak semestinya perlu makan satu cawan sekaligus. Untuk hidangan harian, sekitar ½ cawan kacang kuda yang dimasak sudah boleh menjadi tambahan yang baik kepada salad atau hidangan utama.
1. Membantu Wanita Mendapatkan Lebih Banyak Serat
Salah satu kelebihan utama kacang kuda ialah kandungan seratnya.
Serat diperlukan untuk membantu sistem pencernaan berfungsi dengan baik dan menyokong pergerakan usus yang teratur. Diet yang mengandungi makanan tinggi serat juga boleh membantu kita berasa kenyang lebih lama.
Ini sangat berguna kerana ramai orang masih tidak mendapat serat yang mencukupi daripada diet harian.
Selain kacang kuda, kita boleh mendapatkan serat daripada sayur-sayuran, buah-buahan, oat, kekacang, bijirin penuh serta kekacang dan bijian.
2. Sumber Protein Tumbuhan Yang Baik
Kacang kuda juga merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan.
Protein diperlukan tubuh untuk pelbagai fungsi, termasuk membina dan mengekalkan tisu serta otot.
Bagi wanita yang ingin mengurangkan pengambilan daging atau mahu mempelbagaikan sumber protein, kacang kuda boleh menjadi pilihan yang menarik.
Baca Juga:
Namun, kacang kuda tidak semestinya perlu menggantikan sumber protein lain sepenuhnya. Kita boleh menggabungkannya dengan telur, ikan, ayam, tauhu, tempe atau produk tenusu mengikut keperluan pemakanan masing-masing.
3. Membantu Kita Berasa Kenyang Lebih Lama
Pernahkah anda makan sesuatu tetapi sejam atau dua jam kemudian sudah mula berasa lapar?
Gabungan protein + serat + karbohidrat kompleks dalam kacang kuda membantu menjadikannya makanan yang mengenyangkan.
Apabila rasa kenyang dapat bertahan lebih lama, kita mungkin lebih mudah mengawal keinginan untuk mengunyah makanan atau mengambil snek secara berlebihan antara waktu makan.
Atas sebab ini, kacang kuda boleh menjadi sebahagian daripada menu bagi wanita yang sedang cuba menguruskan berat badan.
Walau bagaimanapun, kacang kuda bukan makanan yang secara automatik menyebabkan berat badan turun. Jumlah kalori keseluruhan, pengambilan protein, aktiviti fizikal, tidur dan corak pemakanan secara keseluruhan masih memainkan peranan.
4. Baik Untuk Kesihatan Usus
Serat dalam kacang kuda juga memberi manfaat kepada sistem pencernaan.
Sebahagian daripada karbohidrat dan serat dalam kekacang boleh difermentasi oleh bakteria di dalam usus. Proses ini membantu menyokong komuniti mikroorganisma yang hidup dalam sistem pencernaan kita.
Pemakanan yang mengandungi pelbagai makanan tumbuhan tinggi serat secara umum merupakan salah satu cara yang baik untuk menyokong kesihatan usus.
Namun, jika anda jarang makan kekacang, jangan terus mengambilnya dalam kuantiti yang banyak.
Mulakan dengan sedikit terlebih dahulu kerana kacang kuda boleh menyebabkan angin atau perut kembung bagi sesetengah orang.
5. Membantu Mengawal Paras Gula Dalam Darah
Walaupun kacang kuda mengandungi karbohidrat, ia turut mengandungi serat dan protein.
Gabungan tersebut menyebabkan pencernaan berlaku lebih perlahan berbanding makanan berkarbohidrat yang sangat diproses dan rendah serat.
Sebab itulah kekacang seperti kacang kuda boleh menjadi sebahagian daripada corak pemakanan yang menyokong kawalan gula dalam darah.
Cara kita menyediakan makanan juga penting.
Contohnya, salad yang mengandungi kacang kuda, sayur-sayuran dan sumber protein merupakan pilihan yang sangat berbeza daripada makanan yang tinggi gula tambahan dan karbohidrat halus.
6. Membekalkan Folat Yang Penting Untuk Wanita
Kacang kuda merupakan sumber folat yang baik.
Folat atau vitamin B9 diperlukan tubuh untuk pembentukan DNA dan sel-sel baharu serta mempunyai peranan penting dalam pembentukan sel darah merah.
Nutrien ini amat penting bagi wanita yang sedang merancang kehamilan atau berada pada peringkat awal kehamilan.
Walau bagaimanapun, wanita yang merancang kehamilan perlu mengikuti nasihat kesihatan mengenai pengambilan asid folik, kerana makanan sahaja mungkin tidak memenuhi jumlah yang disyorkan untuk pencegahan kecacatan tiub saraf.
7. Mengandungi Zat Besi
Kacang kuda turut mengandungi zat besi.
Zat besi diperlukan untuk menghasilkan hemoglobin, iaitu protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Wanita yang masih mengalami haid mempunyai keperluan zat besi yang lebih tinggi berbanding beberapa kumpulan lain kerana kehilangan darah semasa menstruasi.
Namun, zat besi dalam kacang kuda ialah non-heme iron, iaitu zat besi daripada sumber tumbuhan yang penyerapannya lebih rendah berbanding zat besi daripada sumber haiwan.
Salah satu cara untuk membantu penyerapan zat besi tumbuhan adalah dengan mengambilnya bersama makanan yang mengandungi vitamin C.
Contohnya:
Kacang kuda + tomato + capsicum + perahan lemon
Bukan sahaja sedap, kombinasi ini juga sangat sesuai dijadikan salad.
8. Menyokong Kesihatan Jantung
Kacang kuda secara semula jadi mengandungi beberapa nutrien yang sesuai dimasukkan dalam corak pemakanan mesra jantung, termasuk serat, potassium dan magnesium.
Serat larut dalam makanan kekacang juga boleh membantu dalam pengurusan kolesterol apabila diambil sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.
Sudah tentu, satu jenis makanan sahaja tidak menentukan kesihatan jantung.
Lebih penting ialah corak pemakanan secara keseluruhan yang merangkumi banyak sayur dan buah, bijirin penuh, sumber protein yang baik dan lemak tidak tepu sambil mengehadkan makanan yang terlalu tinggi garam, gula tambahan dan lemak tepu.
9. Menarik Untuk Wanita Selepas Umur 40
Apabila usia meningkat, pemakanan berkualiti menjadi semakin penting.
Selepas umur 40, wanita perlu memberi perhatian kepada beberapa perkara seperti mengekalkan jisim otot, mendapatkan protein yang mencukupi, meningkatkan pengambilan serat dan menjaga kesihatan metabolik serta jantung.
Kacang kuda mempunyai kelebihan kerana ia memberikan protein dan serat dalam makanan yang sama.
Tetapi jangan bergantung kepada kacang kuda sahaja untuk mendapatkan protein.
Untuk mengekalkan otot apabila usia meningkat, pengambilan protein yang mencukupi daripada pelbagai sumber dan latihan kekuatan atau strength training juga sangat penting.
Bagaimana Dengan Wanita Perimenopause?
Kacang kuda juga boleh dimasukkan dalam diet wanita yang melalui perimenopause.
Perubahan hormon pada fasa ini boleh berlaku bersama perubahan komposisi badan dan pengumpulan lemak yang lebih ketara di sekitar abdomen bagi sesetengah wanita.
Makanan yang tinggi serat dan mengandungi protein seperti kacang kuda boleh membantu menghasilkan hidangan yang lebih mengenyangkan dan berkhasiat.
Tetapi penting untuk memahami bahawa kacang kuda bukan rawatan untuk perimenopause dan bukan makanan yang boleh “menyeimbangkan hormon” secara ajaib.
Manfaatnya datang daripada nilai pemakanannya dan bagaimana ia melengkapi diet secara keseluruhan.
Adakah Kacang Kuda Boleh Membantu Menurunkan Berat Badan?
Boleh membantu — tetapi secara tidak langsung.
Kandungan protein dan serat dalam kacang kuda boleh meningkatkan rasa kenyang. Apabila kenyang lebih lama, seseorang mungkin lebih mudah mengawal jumlah makanan yang diambil.
Namun begitu, saiz hidangan masih perlu diperhatikan.
Jika matlamat anda ialah mengawal pengambilan kalori, sekitar ½ cawan kacang kuda yang telah dimasak boleh dijadikan titik permulaan yang praktikal.
Padankan dengan banyak sayur dan sumber protein lain untuk menghasilkan hidangan yang lebih seimbang.
Cara Mudah Makan Kacang Kuda
Tidak tahu hendak makan kacang kuda dengan apa?
Antara cara paling mudah ialah memasukkannya ke dalam salad bersama timun dan tomato, mencampurkannya ke dalam sup atau kari, membuat hummus, mencampurkannya ke dalam grain bowl atau memanggangnya sehingga rangup untuk dijadikan snek.
Untuk snek kacang kuda panggang, gunakan rempah seperti paprika, serbuk bawang putih atau lada hitam dan jangan terlalu banyak menggunakan minyak atau garam.
Jika membeli kacang kuda dalam tin, pilih produk yang kurang sodium jika tersedia. Membilas kacang kuda di bawah air mengalir sebelum dimakan juga merupakan langkah yang mudah.
Siapa Yang Perlu Berhati-hati?
Walaupun kacang kuda merupakan makanan berkhasiat, ia mungkin menyebabkan angin dan kembung pada sesetengah individu kerana kandungan serat dan karbohidrat yang boleh difermentasi.
Jika anda baru mula makan kekacang, mulakan dengan kuantiti yang kecil dan tingkatkan secara beransur-ansur.
Individu yang mempunyai masalah pencernaan tertentu atau perlu mengikuti diet khas atas sebab perubatan pula mungkin perlu mendapatkan nasihat doktor atau pakar diet.
Kesimpulan
Kacang kuda mungkin kecil, tetapi nilai nutrisinya cukup menarik.
Ia membekalkan protein tumbuhan, serat, folat, zat besi, magnesium dan pelbagai nutrien lain yang menjadikannya makanan yang baik untuk dimasukkan dalam diet wanita.
Untuk wanita selepas umur 40 khususnya, makanan yang menggabungkan protein dan serat seperti kacang kuda boleh membantu menghasilkan corak pemakanan yang lebih mengenyangkan dan berkhasiat.
Kita tidak memerlukan makanan yang mahal atau terlalu kompleks untuk makan dengan lebih baik. Kadangkala makanan ringkas seperti kacang kuda pun sudah boleh memberikan banyak manfaat apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang.
Anda pernah makan kacang kuda? Kalau selama ini hanya mengenalinya sebagai bahan untuk membuat hummus, mungkin sudah tiba masanya mencuba cara lain pula. Salad kacang kuda yang ringkas boleh menjadi permulaan yang mudah dan sedap.
0 Comments
Terima kasih melawat blog Mrs Pip, dan sila komen dengan berhemah. Live link tidak dibenarkan di ruang komen.